….lautet mein erster Beitrag für das Kulinarisches ABC von LEPICture. Anchovis oder Sardellen, wie man sie bei uns nennt, benutze ich sehr gern als pikante Zutat bei vielen Gerichten. Z. B. als würzige Deko von gekochten Eiern im Salat Nicoise, der bei mir ohne Bohnen und Kartoffeln gemacht wird, dafür aber mit viel Thunfisch und Sardellen.
Lecker schmecken sie auch in einer Thunfischsauce, im Fischauflauf oder mit Brokkoli und Penne nach Jamie Oliver.