Für das Kulinarische ABC habe ich diesmal sehr lange überlegt, doch heute kam es mir beim Kochen: O wie Omelette – oh, wie einfach!!!
Ein Omelett ist eine Eierspeise, für die Eier – mit Zutaten – zu einer Eiermasse angerührt, und in der Pfanne gebraten werden.
Ich brate hierfür Pilze, Tomaten und Frühlingszwiebeln in etwas Olivenöl an, übergieße das Ganze mit einer Masse aus Eiern, Parmesan, Salz, Pfeffer und Kräutern (auf dem obigen Bild mit Basilikum), und lasse es bei mitllerer Hitze stocken. Voilá, fertig ist ein schnelles, einfaches Gericht, das ich mit grünem Salat und reichlich Kräutern (Pimpinelle, Borretsch, Sauerampfer, Pfefferminze usw.) serviere.
